カカカカカッシー

今日から上司が海外旅行で会社を休んでるんですが、
トイレや廊下で誰かとすれ違う度に「今日上司居ないから早く帰るんですか？」って
言われる。まぁ早く帰るんだけども。

いつの間にか自分のキャラが会社にバレてしまいました。それもこれも
このブログの影響なような気がします。まぁ全部事実なんだけども。

明日も明後日も早く帰る予定＼(^o^)／

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今日はパリセヴェイユの頒布会！5月のお菓子です。

今回分で12回分の頒布会が終了。
月によっての自分の好みに対する当たりと外れの差が大きく、
それから外れの時のインパクトが大きかった事もあって(何せホールなので)、
更新は見送りました！また気が向いた時にでも申し込もうかなー。


箱！今月が最後かと思うと感慨深い。
これ開ける瞬間が楽しいんですよね。


どどーん！


ずどどーん！


ゴゴゴゴゴ…

アーモンドとレモンのケーク…★★★★☆
美味しかった。安心の美味しさ！

スペイン産マルコナ種のアーモンドを挽いたアーモンドパウダーにレモンの風味と
レモンのグラッセを薄くかけたパウンドケーキ。

アーモンドの風味、レモンの風味がそれぞれキリッと効いていて美味。
シンプルで素朴なお菓子ですが、キメの細かい食感とレモンの爽やかな酸味の影響か、
不思議と洗練されたお菓子を食べてるような感覚に。
ラストを飾るに相応しい美味しさでした！

今日もロト6外れたから明日に向かう元気が出ない＼(^o^)／

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今日は渋谷ヒカリエの45°CENT QUATRE VINGTS！
京都にフロールを食べに行ったのはかれこれ5年以上も前。
当時は東京にもお店が出来てくれるとは思ってなかったなー

購入したのはついたちフロール！
毎月1日限定で予約受付→翌月1日に販売っていう、購入ハードルの高いロールケーキ。
5月1日のみ、予約無しで購入できる店頭販売がされていたので
早速買ってきました。


箱！


紙！


箱を開けると眩い光景！


ついたちフロール…★★★★☆+
画像だとわかりにくいですが、かなりの小さめサイズ。
サイズを考えると2,100円っていうのは強気な価格設定かもしれません。

が、すごく美味しかった。
生地は粒度が細かく非常になめらか、不思議な弾力があって他には無いタイプ。

以前に京都で食べた時は、もっとずっしりどっしりして重たい印象だったんですが、
ついたちフロールは違うのかなー。

ホワイトチョコレートを使ったクリームも風味の濃厚さが生地によく合っていて
非常に美味。

食べやすいサイズっていうこともあって、手土産としては非常に優秀だと思います。
手土産にこれ持参したら喜ばれるでしょうねーきっと

年内に何回かリピートしたいですね

天気予報のお姉さんが
「明日は大気が大荒れ、突風や雹、雷雨にご注意ください」って言ってる。
こうなってくると…自宅待機への期待が否が応にも高まるぅぅぅー！

それはそうと、先日東京ホタルっていうイベントに行ってきました。
なんせ家から歩いていける距離なので。


おお！いざ目にすると意外と地味！
というか、イメージ画像が派手すぎた気がする


その後帰りがけにスカイツリーが点灯したので写真撮ってみた。
最近こんなネタばっかりな気がする。

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今日は帝国ホテルのメインダイニング、レ・セゾンのディナーです。
久々のグランメゾンでしたー。


こんなテーブル


アミューズはチーズのコロッケ


白ニンジンのピューレとオマール海老エキスのジュレに四つ葉のクローバーを添えて


プチ・バゲット


毛蟹と大根をライム風味のリンゴのピューレに乗せて


フォアグラのポワレに牡蠣を添えて
酸味を加えたエシャロット レモンのジュレ ビーツの雲


ルジェ ドゥ ロッシュとインカの目覚めのピューレ
トマトとオリーヴオイルのソース


ブレス鶏のロティにインディカ米のピラフ


チーズはエポアスとコンテ、ブルーチーズを


アヴァン・デセールはグリオットのソルベと桜を練り込んだ白玉のチョコレート包み


デセールはフランボワーズのソルベ、ピスタチオのムース、フリュイルージュ、
クレームパティシエールを飴で包んだもの。


そして食後の紅茶から〜…


小菓子で締め、というレ・セゾンでした。

記憶に残る、美味しさに感動がある料理！ものすごく良かった。

特に良かったのはフォアグラの皿とルジェ ドゥ ロッシェの皿。

フォアグラの皿は味わいの変化と香りの豊かさが恍惚。文句のつけようが無い。

ルジェ ドゥ ロッシェの皿はインカの目覚めのピューレの美味しさがもう！
トマトとオリーヴオイルのソースのみだとさっぱり過ぎるんですが、
インカの目覚めのピューレを足すと悶絶級の美味しさ。

シェフはフランス人ですが、日本人の好みもよく研究してるなーっていう印象。

年に1回は来たい、素晴らしいお店でした！

レ・セゾン…★★★★★

やーっと明日からGW！今のところGW感ほとんど無し！
唯一遊びに行けたのが渋谷だけっていう危機的状況。
その時撮った写真が…


渋谷ヒカリエのB3F入り口。
最新商業施設の写真なんか撮っちゃって俺って観光客みたい！（観光客ですが


中はこんな混雑具合。
エルメのババ イスパハンが美味しそうだったなー。
サダハルアオキの焼きマカロン ショコラとロブションのパン屋が
ものすごい行列だった。ロブションのパン屋そんなに美味しいのかなー
個人的にはあまり惹かれないんですが


その後は…これ何だったっけ。GAPの跡地に建ったやつ。
外人に足踏まれた記憶しか無い。

明日は友達の結婚式なのでベロンベロンに酔っ払うと思う＼(^o^)／

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今日はラデュレ！会社の昼休みを利用して銀座の三越で購入したもの。




フレーズ…★★★★☆+
今まで食べたラデュレのお菓子の中でもかなりの上位に来るくらいに好みでした。
いちごのムースクリーム　センガナ種のイチゴのコンフィ　
イチゴ　ココナッツ風味のダコワーズビスキュイ生地、という構成。

苺のムースクリームの苺の素材感の高さとミルキーさのバランスがツボ！
これだけでも美味しいんですが、凝縮感のある苺のコンフィにパンチがあって
また心地いいアクセントに。
苺を使ったパーツ同士の組合せでも十分に味わいの変化が。
見た目だけで選んだ品だったんだけど良かったなーこれ。
980円(確か)という強気価格ですが。





エクレール・ヴァニーユ…★★★★☆
上にサブレ生地を乗せて焼いたエクレア…に見えたんですがそうではなかったっぽい。
厚めのシュー生地はややしっとり目ですが食べごたえあり。

中のクレームパティシエールは、バニラが強烈に効いてます。かなりの香り！
そしてとろぉ〜、ねっと〜りとした食感でまっったりとした食後感。
余韻たっぷり。

世間はGWらしいですが、自分の会社は暦どおりなので5/1,5/2と仕事です。
「うっほおお！ゴールデン！」っていう感じが全然ない。

基本、悩み事やら心配事はほとんど無い性格なんですが
今最大の心配事は来年の1月4日。
そう、1月4日は金曜日。ここが休みになれば…10連休…ッ！

会社が1月4日を休みにしてくれれば、愛社精神の大幅な向上に（略

自分は3年先の祝日までチェック済みです（キリッ

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今日は銀座、ピエールマルコリーニのパフェ！苺のものです。


マルコリーニ ストロベリーティ パフェ…★★★☆☆
ストロベリークリームアイスクリーム、ストロベリージュレ、ストロベリーメレンゲ。
様々なストロベリーとアールグレイティアイスクリームのマリアージュ。

単品1,575円というマルコリーニらしい価格設定ですが、ちょっとCP悪かったです。
アイスクリームの素材感が弱く、他のパーツ含めて全体的な主張が弱かった。

美味しくないわけではないんですが、ちょっと普通だったなーと。
ここではやっぱりチョコレートのパフェが鉄板ですかね。

神楽坂のうす沢で注文してた蟹爪の醤油差しの入荷連絡が入ったー！
ということで早速買ってきた。


馬鹿馬鹿しいのにグッと来る、そんなビジュアル。
いりこの箸置きも一目惚れして購入。
酔っ払ってる時にこれ見たら多分かじりつきますね自分は。

普通の食卓でも、この醤油差しと箸置きがあれば簡単に馬鹿馬鹿しさが演出できますよ

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今日は川口のシャンドワゾー！
銀座三越のスイーツパークに5月30日(水)〜6月5日(火)の期間出店されるそうで。
会社の昼休みに買いにいける距離なので楽しみです。
今回は結婚記念日を祝うためのホールのケーキをお願いさせていただきました。


超女子力高めのビジュアル！喜び！


断面！

フロマージュキュイ…★★★★☆+
以前食べて文句なしに美味しいのはわかってましたが、やっぱり素晴らしく美味。
すっきりとした甘さと舌触りの滑らかさ、
そしてフロマージュの濃さから来る心地いい余韻。

パートサブレ(?)のホロッと崩れる食感の軽さも好みのバランス！

ブランシュ・ネージュも好みだしシャンドワゾーのフロマージュ系はツボです。

それから生菓子以外の新作もいくつか。


チュロスはシナモンが効いており、表面カリッ、中もちっとした食感。
うほー美味しい。


デニッシュ キャレはバターの香りと風味がかなりリッチ。
軽く暖めると幸せな香りが！
500円でお釣りが来るのでかなりのCPです。

今日は母親に産んでくれたことを感謝する日、有給休暇です。
太陽が眩しい！今日も早起き！

朝からホットドッグ3つとお菓子を食べてしまいました。

そして仕事を思い出して早朝からメールする俺（キリッ

有給休暇の恒例行事、朝or昼間からビールを今日も楽しむ予定の俺（キリッ

地球に生まれて良かった！

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今日は新宿のパークハイアット！
ペストリーシェフがフランス人の方に交代してからは初！


ミラノ…★★★☆☆+
ヘーゼルナッツのダコワーズにレモンクリーム、
というミルフィーユ仕立てのお菓子。

ダコワーズは皮付きのヘーゼルナッツパウダーがたっぷりで、
ぼそぼそっ、もふもふっとした不思議な食感。

レモンクリームは酸味はごくごく薄く、ほのかに香る程度。

シンプルなんだけど、今までに食べたことがない不思議な印象のお菓子。
これが新シェフの感性なんだろうか。美味しい、というより面白いお菓子でした。


ピュイダムール…★★★★☆+
ほとんどこれが目当てで来ました。で、美味しかった!
そしてドーム状のフィユタージュ生地が驚くほどカットしにくかった笑
カットしようとすると、ごろんごろんと…

以前と比較すると
・表面のキャラメリゼがかなり控えめに
・以前は中がバナナ、今は中が4種のベリーのソース
というのが大きな違い。

とろんとした食感のクレームパティシエールが相当に美味で、
4種のベリーのソースがキュッと酸味でしめてくれるような印象。
生地は繊細な食感でサクサクッと。

今日初めて生で見ました。スカイツリーのフルライトアップを。
しかも自宅のベランダからという好シチュエーションで。

光ってるぅー


ちょっと時間経つと色が変わってるぅー

お腹が減ってたのですぐ部屋に戻りましたが。空腹には何も勝てない

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今日は浅草に今年オープンしたばかりのパティスリー、
la patisserie de natsuです。前情報はほとんど無い状態で伺ったんですが、
このお店が美味しかった！
浅草近郊でお菓子を買いたい時はかなり良い選択肢になると思います。


★★★★☆+…シュークリーム
久々に美味しいシュークリームに出会えたなーという嬉しい気持ち。
バリッとした食感のシュー生地が香ばしい！
クリームはクレームレジェールっぽい。
クリームの食感はとろっとしていて濃厚ですが後味は軽い。
手作り感のあるシュークリームですが美味しかった。


★★★★☆+…ショートケーキ
これもまた美味。スポンジも生クリームもとにかく軽い。
本当〜に優しい味。本当〜に軽い。
軽めのショートケーキが好きな自分のストライクゾーンど真ん中でした。
いつかホールで！


★★★★☆…いちごのシャルロット
見た目は少し変わってますが、いちごのシャルロットでした。
印象的だったのはいちごのムース内の苺のコンフィチュール。
果肉感と苺の風味の力強さが秀逸！存在感大です。
ムースの食感も心地良く美味。


ハリネズミのクッキーなんていうのも併せて購入。
こっちは普通のクッキーっていう印象だったかなー。優しい味のクッキーです。

近いうちに再訪必至の予感。良いお店だと思います。

さっき、暇だったんでいろんなサイトで姓名判断して遊んでたんですが…
大体のサイトで「努力不足」っていう診断でした。

姓名判断って当たるんですね。
そういえば昔、占い師に手相見てもらった時「35歳までやる気出ない」っていうのも
言われたなー。あれも当たる気がする。それまでにロト6当たるかどうか…！

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今日は中目黒のイタリアン！ICAROです。


お店の場所は中目黒駅から徒歩5〜6分程。1階はトラスパレンテです。


この日のメニュー。アラカルトのみのお店なので気分に合わせて。
この時間が楽しいー


こっちは定番のメニューです。


料理が運ばれてくるまでの間はスプマンテをいただきながらグリッシーニなどを。


まずは前菜その1。
アオリイカとプンタレッラのサラダ サルデーニャ産カラスミがけ
塩気がパリッと強気な効き方。
人によってはしょっぱいと感じるかもしれないですが個人的にはアリ。
アオリイカの優しい甘みが塩気に映える。プンタレッラの香りと食感が爽やか。
良いスタート！


フォカッチャ
これもまた塩気が強気の効き方。柔らかさが印象的なフォカッチャです。


鹿児島 アベル黒豚の自家製サルシッチャ イタリア産 乾燥そら豆のピューレ添え
いかにも自家製らしい、粒感の強いサルシッチャ。そら豆のピューレはかなり粗めで、
食感もしっかり残ってます。そら豆の風味がしっかり生きていて好み。


タリオリーニ 桜海老のトマトソース
この日の一番はこれでした。トマトソースから感じる桜海老の凝縮感が！
後味に感じる辛さも良い！


パッパルデッレ 蝦夷鹿の煮込みソース
このお店のスペシャリテと聞いて楽しみにしてましたが、
期待値を超えることはありませんでした。
蝦夷鹿の肉質が固くボソッとしていて今ひとつ。
前菜にパンチがあっただけに、ラグーソースの風味も今ひとつに感じちゃいました。


フランス産 スーラン鴨のロースト
この日のメインですが…うーんあまり記憶に残ってない。
これを食べながら、前菜の方が良かったなーと感じたのは覚えてるんだけど。


ティラミス
見た目のとおり、マスカルポーネがどーん！のティラミス。
マスカルポーネ好きなので美味しかったんですが、
あまり記憶には残らないかなーという感じです。


カプチーノ
finishはカプチーノで！

前菜の2品と桜海老のタリオリーニは良かったんですが、
後半尻すぼみの感は否めませんでした。

お客は1人1杯絶対ワイン飲んでください、というルールのわりには、
ワインへのこだわり等は感じられませんでした。
グラスワインをオーダーしようにも、産地と葡萄の品種のみの説明ですし。

料理は悪くなかったんですが、再訪は中々…という印象でした。
中目黒でイタリアンだったら自分はフェリチェリーナかなーという感じです。

ごちそうさまでした！

ICARO…★★★☆☆+

そういえばちょっと前に醤油差し買いました。
青山にある、東青山(っていう名前の店)で。作家は猿山修さん。



これが1800円という低価格ながら本当によく出来ていて、
醤油のキレが良い！たれない！

自分の仕事っぷりもこれくらいキレがあったら、と思ったりするものの
「やっぱ無理だな」と一瞬で諦める。

デザインもシンプルな中に存在感があって好み。良い買物でした。
醤油差しを探してる人にはお勧めです。

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今日は浅草のフルーツパーラーゴトー！
が、この日はデジカメ持ってなかったのでiPhone4による撮影。
やっぱ大幅に劣りますねー画質が。




2種のいちご(福岡産 あまおうDX+千葉産紅つやか)の食べ比べパフェ…★★★★★
「福岡産あまおういちごDXのパフェに千葉産ステビア紅つやかをトッピングした
2種の苺を盛付けたこの時期だけのパフェです、
あまおうの自家製アイスとコンフィチュールで」by この日のメニュー

苺が強烈に美味しい。上段が紅つやか、下段があまおう。
あまおうも美味しいけど、紅つやかの方が圧倒的に好み。
比べてみるとあまおうの方が酸味が強め、
そして紅つやかは甘さはもちろん、苺としての風味が力強く迫力すら感じるほど。

久々に本当に美味しい苺を食べたような気分。

生クリームと練乳のアイスも鉄板の組合せ。

いやー食べて良かった！写真撮ったのがiPhone4っていうのが残念。